„Törggelen“ kommt nicht vom Torkeln. Obwohl das „Drehen“ eine Verwandtschaft darstellen kann. Gemeint ist aber der Vorgang beim Weinpressen und der Name des Raumes in dem früher die Presse stand und auch das Weinfest stattfand. Alles was Sie dazu brauchen finden Sie bei uns. Speck lange gereift, Bergkäse, Wein aus Südtirol, Kamin- Gams- oder Hirschwurzen und was sonst noch zum gelungenen Törggelen fehlt.

Spargelschinken oder Schinken zum Spargel? Wir garantieren, Sie werden nicht wissen, ob Ihnen der Spargel oder Schinken lieber war.
Mindestens 8 Sorten Rohschinken von kräftig würzig bis mild und zart aromatisch haben wir zu bieten.
Ebenso 4 verschiedene gekochte Schinken mit und ohne Kräuter ideal für „Spargel klassisch mit Kartoffeln“.

Ihre Gäste werden staunen eine Antipasti-, Prosciutto-, Käse- oder Salamiplatte mit unseren Spezialitäten sind etwas besonderes.
Ob Canapé in allen Variationen, oder Platten für Buffets bis zur Größe 600 Personen werden von uns termingerecht geliefert.
Jeder Empfang gewinnt durch die Darreichung kleiner Happen.

Büffelmozzarella, die Mozzarella für Fortgeschrittene, cremig aromatisch (nicht Gummi und Nullgeschmack). Mit einer Balsamicocrema und unserem kräftigen BIO-Olivenöl von "della Fazia" ein Gedicht. In Salerno wo wir unsere Mozzarella wöchentlich frisch beziehen, wird der pure Genuss ohne alles bevorzugt. Einfach mit dem Messer große Stücke abgeschnitten in den Mund ( „e un grande esplosione in bocca“) ebenso bei Liebhabern bekannt ist unsere Burrata aus Büffelmilch, eine mit Sahne gefüllte Mozzarella.