Büffelmozzarella, die Mozzarella für Fortgeschrittene, cremig aromatisch (nicht Gummi und Nullgeschmack). Mit einer Balsamicocrema und unserem kräftigen BIO-Olivenöl von "della Fazia" ein Gedicht. In Salerno wo wir unsere Mozzarella wöchentlich frisch beziehen, wird der pure Genuss ohne alles bevorzugt. Einfach mit dem Messer große Stücke abgeschnitten in den Mund ( „e un grande esplosione in bocca“) ebenso bei Liebhabern bekannt ist unsere Burrata aus Büffelmilch, eine mit Sahne gefüllte Mozzarella.